Description
La cuisine au foin peut se décliner de multiples façons. Vous pouvez cuire une viande à l’étouffé,
l’infuser dans de l’eau, du lait ou de la crème ce qui permet de multiples déclinaisons ou simplement en
fumaison. Le foin pour tisane, autre utilisation, offre les bienfaits d’une infusion plaisir. C’est un produit
riche en Oméga 3 du fait de la sélection de nos parcelles et de la méthode de conservation. https://revue-sesame-inrae.fr/les-omegas-3-et-6-un-enjeu-de-sante-publique-quels-roles-de-lagriculture-de-lelevage-et-de-lagroalimentaire/
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