Description

L’été nous partons en haut de la montagne avec nos bêtes pendant 4 mois. Les brebis sont nourries exclusivement aux pâturages d’estive ce qui donne un lait très fleuri. Le lait est aussi transformé sur place au cuyala (la cabane en montagne). L’appellation Ossau-Iraty répond a un cahier des charges strict : 240 jours de pâtures sont obligatoires, les OGM dans l’alimentation et produits dans les croûtes sont interdits, et il doit être affiné minimum 4 mois avant de pouvoir être vendu. Voilà pour les grandes lignes !
 Livraison en continu sur notre fromage !!
Renseignements pratiques : C’est un fromage qui se conserve très bien, laissez-le dans le papier d’emballage et mettez le dans le bac à légume du frigo. Vous pouvez aussi le mettre dans une pièce fraîche (12°c).
Allergènes : lait
Type de fromage : Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Brebis

Jours de livraison de la Ferme Lassalle : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi