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Pendant la traite, le lait des vaches arrive dans une cuve en inox appelée “baste” ou “gerle”. Une fois la traite terminée, on peut emprésurer à une température de 32 °C à 33 °C. Cela permet de coaguler le lait. Cette opération prend environ 35 à 45 minutes.

Découvrez le magasin du GAEC des Marmottes, dans le Puy-de-Dôme (63), et les tarifs de ses produits.

Adresse et Contact

Adresse:

Lieu-dit Bressouleille 63790 Chambon-sur-Lac

GPS:

45.5786293, 2.8858467

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25 mai 2019
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