Château Sainte Barbe
- Lieu dit Sainte Barbe, Lieu dit Sainte Barbe Ambès, France 33810
- 0556774957
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Construit en 1760 par Victor Louis, célèbre architecte du Grand théâtre de Bordeaux, le Château Sainte Barbe est une propriété en bord de Garonne située sur les communes de Saint Louis de Montferrand et d’Ambès à 20 minutes de Bordeaux et à 8 minutes de l’A10. Classée monument historique depuis 1996, elle couvre actuellement 32 hectares dont plus de 80% plantés en Merlot, le restant de la vigne étant réparti entre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le Château produit aujourd’hui deux vins en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur : le Merlot du Château Sainte Barbe et le Château Sainte Barbe. Parce que la quête de l’excellence est au cœur des préoccupations du Château, les équipes de la propriété s’attachent à raisonner chaque geste pendant les 30 mois nécessaires d’élaboration entre la taille et la mise en bouteille. Ainsi, les vins du Châteaux Sainte Barbe donnent un produit complexe, fruité, toute en rondeur et en gourmandise. Un équilibre recherché dès les premiers travaux de la vigne jusqu’à l’élaboration des vins au chai en passant par la vendange à pleine maturité. Un des meilleurs vins de l’appellation, choisi 11 fois par l’interprofession pour les représenter sur les 10 dernières années.
