Que ce soit par choix ou par contrainte, la crise sanitaire a permis l’apparition de nouveaux comportements chez les consommateurs français. Les diverses pénuries de farine dans les supermarchés, les files d’attente interminables ou encore l’intérêt pour la production locale ont modifié la routine de consommation en France. Ils sont désormais nombreux à se tourner vers la vente en ligne pour commander des produits locaux.

Doper la vente des produits locaux en ligne

La crise de la Covid-19 a contribué à l’émergence du e-commerce alimentaire. Les producteurs locaux notamment ont déployé des moyens inédits pour satisfaire les demandes des consommateurs. Ils proposent la commande de produits locaux sur des boutiques en ligne ou des plateformes. Ce travail de digitalisation de l’offre locale est également possible grâce au concours d’agences de communication agroalimentaire telles que MANGER FRANÇAIS®  La livraison est possible pour les produits frais. Mais les producteurs s’organisent aussi en proposant des tournées de distribution dans leur région. Les commandes se font au préalable en ligne et une à deux fois par semaine, les producteurs locaux distribuent légumes, viandes, fromages, vins et charcuterie. L’initiative est appréciée par les consommateurs qui s’intéressent de plus en plus aux aliments qui atterrissent dans leurs assiettes. Malgré l’achat de produits locaux à distance sur internet, il existe une réelle proximité entre les différents acteurs. Cette rencontre crée un lien de confiance et apporte de la traçabilité dans le circuit de consommation. Elle permet aussi aux producteurs de fidéliser leurs clients. Pour ceux qui le souhaitent, les commandes de produits locaux passées en ligne peuvent être récupérées en Drive-fermier. C’est une nouvelle occasion de découvrir les fermes et élevages de France tout en partageant avec les agriculteurs et éleveurs.

Accélérer le développement du circuit-court

Cette méthode de distribution répond à une tendance générale visant à favoriser une alimentation plus saine qui respecte l’environnement. Mais les français sont nombreux à se demander : Où trouver des produits locaux près de chez moi ? Grâce aux plateformes de producteurs en ligne, il n’est plus nécessaire de se déplacer pour accéder à un catalogue complet de produits. Le choix se fait depuis l’ordinateur, la tablette ou le téléphone, directement sur la boutique d’un producteur. Dans certains cas, un chat ou un système de messagerie permet une communication directe avec le producteur. Avec l’essor des boutiques en ligne, il est maintenant facile d’acheter des produits locaux de toutes les régions de l’Hexagone. Les plateformes en ligne mettent à disposition des cartes et des outils de recherche pour faciliter les commandes par zone. En paramétrant la recherche, on trouve aisément des produits locaux des Cévennes ou un producteur régional des Hauts de France. En éliminant les intermédiaires, le consommateur bénéficie de produits frais dont la traçabilité est 100% transparente. Le point fort du circuit-court réside aussi dans la rémunération au prix juste des producteurs. 

Les produits locaux : Une habitude de demain ?

Les offres sont multiples autour de la demande de produits locaux : vente directe sur l’exploitation, tournées de distribution, marchés…La vente en ligne de produits issus de l’agriculture locale s’inscrit totalement dans ce courant qui tend à se démocratiser. En créant une nouvelle dynamique de consommation, les français s’offrent le droit d’acheter différemment. Le circuit-court permet une transparence totale au niveau du tarif et de la rémunération. Les consommateurs savent désormais que les produits locaux ne coûtent pas forcément plus cher et ils sont prêts à payer le juste prix pour des aliments de qualité. Il semble donc que l’achat de produits locaux sur internet , largement plébiscité pendant la crise, a de beaux jours devant lui.

Le mot whisky évoque instantanément les highlands écossais ou les plaines du Connemara, verdoyants et inlassablement battus par les vents. Et pourtant, la France est aussi un pays de whisky. Plutôt que de vous emmener dans une lointaine distillerie anglo-saxonne, nous vous invitons aujourd’hui à découvrir la dégustation de whisky français ! Suivez le guide…

Le développement de la production de whisky en France

La France est associée dans le monde entier au vin et au champagne, mais nos producteurs ont plus d’imagination que nous ne pourrions le soupçonner. Voilà près de vingt ans qu’ils ont décidé de rivaliser avec leurs concurrents d’outre-Manche en se lançant dans la production de whisky français. 

La première distillerie de whisky français a vu le jour en 1984, à Lannion, dans les Côtes d’Armor, mais il a fallu attendre le début des années 2000 pour constater l’essor de cette nouvelle production. Le résultat est spectaculaire : en 2004, la France comptait cinq distilleries, aujourd’hui, elles sont 90 ! Excepté le sud-est de la France, toutes les régions, y compris la Corse, possèdent leur distillerie dans laquelle vous pouvez déguster un whisky produit localement.

La France ne possède pas encore de véritable tradition de whisky, mais nous maîtrisons le savoir-faire de la culture des céréales (et de l’orge en particulier), de la distillation des eaux-de-vie et de la fabrication des fûts pour le vieillissement. Or, que faut-il pour produire du whisky ? Des céréales, des alambics et des fûts.

Les producteurs pionniers gagnent du terrain et se sont même organisés en créant un syndicat professionnel en mai 2016 : la Fédération du Whisky de France.

L’excellence de la production de whisky français

Au vu du patrimoine viticole français, nous pouvons faire confiance à nos producteurs pour concevoir des produits dignes de la création d’une œnologie consacrée au whisky. Ils savent comment élaborer un whisky français de qualité, tout en respectant le règlement européen pointilleux.

Pour mériter l’appellation whisky, les règles sont les suivantes : la base doit être constituée d’une eau-de-vie de bière, vieillie durant trois ans sous bois et embouteillée avec un minimum d’alcool à 40°. Comme pour le Scotch ou l’Irish, vous avez le choix entre le blended ou le single malt.

Où trouver le whisky français

Les distilleries étant réparties sur toute la France, vous voilà libre de goûter les spécialités régionales. Si vous vous rapprochez de la Fédération du Whisky de France basée dans la capitale, vous pouvez tester les différents millésimes, avec une dégustation de whisky Paris. 

Vous pouvez aussi vous lancer dans le tour de France des distilleries, en commençant par la Bretagne qui est à ce jour le haut lieu du whisky français, et l’Alsace qui la talonne. Chaque région possède d’ailleurs sa propre IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2015.

Si vous vous intéressez au whisky alsacien, sachez qu’il est exclusivement produit à base d’orge maltée. L’adjonction de sucres, colorants ou tout autre produit chimique est strictement prohibée. 

Pour le whisky breton, l’orge peut être maltée ou non, mais l’ajout de sucre demeure interdit. Seul le vieillissement en fût de chêne est autorisé.

Nous vous invitons à découvrir les spécificités des producteurs français qui mettent leur savoir-faire au service du whisky français. Consommer français, c’est assurer l’avenir de nos régions en pérennisant notre agriculture.

Lorsque la qualité est au rendez-vous, il n’est pas besoin d’aller chercher ailleurs !